października 28, 2018

Zupa krem z dyni

Mega szybka, mega pyszna, mega sycąca zupa krem z dyni!
Zupa krem z dyni
Składniki na 2 porcje:

  • 1/2 dyni na zupę
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek pora
  • 1/2 puszki pomidorów z puszki
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • odrobina soli i pieprzu do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • rukola jako dodatek
Oliwę rozgrzałam na patelni, wrzuciłam cebulę wraz z czosnkiem i smażyłam do zarumienienia. Dodałam pokrojoną i obraną dynię oraz por. Całość zalałam pomidorami z puszki i dusiłam do momentu, aż dynia zrobiła się miękka. Na koniec wszystko przyprawiłam i chwilę podgrzewałam jeszcze na małym ogniu. Włożyłam do Termomixa i zmieliłam wszystko razem na gładki krem. Jeśli zupa wyszła zbyt gęsta, można dodać trochę wody i ponownie zblendować. Podałam ze świeżą rukolą. 

Zupkę można urozmaicać, dodając pestki dyni, słonecznika, a nawet ugotowaną ciecierzycę. Świetnie nadaje się na rozgrzanie w chłodne, październikowe popołudnie.
Tymczasem!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © 2016 Perla con passione... , Blogger