Migdałowe podpłomyki

Bułeczki z tapioki to zdecydowany hit, ale jak mam być szczera to te migdałowe podpłomyki też robią furorę! Danie z ostatniej chwili! Prawdę mówiąc byłam dość sceptycznie nastawiona do tego przepisu, nie sądziłam, że to się w ogóle usmaży, a co dopiero, że będzie tak smakować! 😮

Nie bardzo wiem, jak je nazwać. Z jednej strony są podobne do zwykłych pszennych naleśników, a z drugiej przypominają podpłomyki, które spokojnie można zjeść jako zamiennik chleba! 

Składniki: 

• Szklanka mleka kokosowego (dałam kokosowo-ryżowe, jednak myślę, że przy użyciu mleka kokosowego z puszki konsystencja ciasta będzie lepsza) 
• 0,5 szklanki mąki z tapioki
• 0,5 szklanki mąki migdałowej
• szczypta soli
• opcjonalnie przyprawy (zioła prowansalskie, czosnek) - w wersji wytrawnej

Produkty połączyłam i wymieszałam łyżką, aż powstało lekko gęste ciasto (jak zwykle do naleśników). Ciasto nalewałam chochelką na rozgrzaną patelnię (bez tłuszczu), tworząc cieniutkie placki/naleśniki. Smażyłam z obu stron przez kilka minut, aż zrobiła się na nich przyrumieniona skorupka. PYCHA!!! 😋

Podpłomyk

Można  je posmarować dżemem, masłem orzechowym, domową nutellą i zawinąć jak naleśnik. Można też zrobić z nich kanapkę dodając świeże warzywa/ ser/ wędlinę. Najlepiej jednak smakują solo, jako dodatek do sałatki, albo po prostu w formie przekąski! 

Pod wpływem ciepła zrobiła się "pita" 

Spróbujcie, a nie pożałujecie, smak mają genialny, a wyglądają tak niepozornie...👌

Tymczasem!